برای دهه‌ها، مطالعات علمی نشان می‌داد که نوشیدن متوسط الکل برای سلامت بیشتر افراد بهتر از عدم مصرف الکل است و حتی می‌تواند به آنها کمک کند عمر طولانی‌تری داشته باشند.
تجزیه و تحلیل جدید بیش از 40 سال تحقیق به این نتیجه رسیده است که بسیاری از این مطالعات ناقص بودند و برعکس این موضوع صادق است.
این بررسی نشان داد که خطر مرگ زودرس برای زنان با مصرف 25 گرم الکل در روز به میزان قابل توجهی افزایش می یابد، که کمتر از دو کوکتل استاندارد حاوی 1.5 اونس الکل مقطر، دو آبجو 12 اونس یا دو لیوان 5 اونس شراب است. . خطرات برای مردان با مصرف 45 گرم الکل در روز یا کمی بیش از سه نوشیدنی افزایش می یابد.
گزارش جدید که بیش از 100 مطالعه روی تقریباً 5 میلیون بزرگسال را مورد تجزیه و تحلیل قرار داد، برای ایجاد توصیه‌های نوشیدن طراحی نشده بود، بلکه برای تصحیح مشکلات روش‌شناختی که بسیاری از مطالعات مشاهده‌ای قدیمی‌تر را آزار می‌دادند، طراحی شد. آن گزارش‌ها به طور مداوم نشان می‌داد که مصرف کنندگان متوسط الکل کمتر احتمال دارد به هر دلیلی بمیرند، از جمله مواردی که به مصرف الکل مرتبط نیستند.
بیشتر این مطالعات مشاهده‌ای بودند، به این معنی که می‌توانستند پیوندها یا ارتباط‌ها را شناسایی کنند، اما ممکن است گمراه‌کننده باشند و علت و معلولی را ثابت کنند. دانشمندان گفتند که مطالعات قدیمی‌تر نتوانستند تشخیص دهند که مصرف کنندگان سبک و متوسط عادات و مزایای سالم دیگری دارند، و افرادی که به عنوان گروه مقایسه استفاده نمی‌کردند، اغلب مشروب‌هایی را شامل می‌شدند که الکل را پس از ایجاد مشکلات سلامتی ترک کرده بودند.
تیم استاکول، دانشمند مؤسسه تحقیقاتی استفاده از مواد در کانادا که یکی از نویسندگان این مقاله بود، می‌گوید: «وقتی این گروه ناسالم را با افرادی که به الکل ادامه می‌دهند مقایسه می‌کنید، مصرف کنندگان فعلی سالم‌تر به نظر می‌رسند و مرگ‌ومیر کمتری دارند. گزارش جدید که هفته گذشته در شبکه JAMA Open منتشر شد.
یک بار دکتر استوکول و همکارانش این اشتباهات و اشتباهات دیگر را تصحیح کردند، او گفت: “ببینید، فواید فرضی نوشیدن الکل برای سلامتی به طور چشمگیری کاهش می یابد و از نظر آماری قابل توجه نیست.”
دکتر. استوکول گفت که مقایسه مصرف کنندگان معتدل با افراد غیر مشروب به دلایل متعدد ناقص بود. افرادی که به طور کامل از الکل پرهیز می کنند در اقلیت هستند و کسانی که به دلایل مذهبی تیزتر نیستند احتمال بیشتری دارد که مشکلات سلامتی مزمن داشته باشند، معلولیت داشته باشند یا از پیشینه های درآمد پایین تری برخوردار باشند.
مصرف کنندگان معتدل از همه لحاظ میانه رو هستند. آنها معمولاً ثروتمندتر هستند، بیشتر ورزش می‌کنند و رژیم غذایی سالمی می‌خورند و کمتر دچار اضافه وزن می‌شوند. دانشمندان می گویند که آنها حتی دندان های بهتری دارند.
دکتر او می‌گوید: «آنها چیزهای زیادی برایشان پیش می‌آید که از سلامتی آنها محافظت می‌کند، که ربطی به مصرف الکل آنها ندارد. استوکول گفت.
این ایده که نوشیدن متوسط ممکن است مفید باشد به سال 1924 برمی گردد، زمانی که یک زیست شناس جانز هاپکینز به نام ریموند پرل نموداری با منحنی J شکل منتشر کرد، نقطه پایین در وسط نشان دهنده مصرف کنندگان متوسط الکل است که کمترین میزان مرگ و میر را داشتند. همه علل
نقطه اوج در J نشان دهنده خطرات شناخته شده مصرف زیاد الکل، مانند بیماری کبد و تصادفات اتومبیل است. قلاب سمت چپ نشان دهنده پرهیز کنندگان است.
در دهه‌های اخیر، شراب – و به‌ویژه شراب قرمز – پس از اینکه اخباری بر غلظت بالای آنتی‌اکسیدان محافظی به نام رسوراترول که در زغال‌اخته و کرن‌بری نیز یافت می‌شود، به دلیل فواید سلامتی شهرت پیدا کرد.
اما فرضیه الکل متوسط در طول سال‌ها مورد انتقاد فزاینده‌ای قرار گرفته است زیرا نقش صنعت الکل در تأمین مالی تحقیقات آشکار شده است و مطالعات جدیدتر نشان داده‌اند که حتی مصرف متوسط الکل – از جمله شراب قرمز – ممکن است به سرطان سینه کمک کند. مری و سر و گردن، فشار خون بالا و یک آریتمی جدی قلبی به نام فیبریلاسیون دهلیزی.
در ماه ژانویه، کانادا دستورالعمل‌های جدیدی صادر کرد و هشدار داد که هیچ مقدار مصرف الکل سالم نیست و از مردم خواست تا حد امکان مصرف الکل را کاهش دهند. دستورالعمل جدید که توسط مرکز کانادایی مصرف مواد و اعتیاد صادر شد، با دستورالعمل های سال 2011 خود فاصله زیادی داشت، که به زنان توصیه می کرد خود را به بیش از 10 نوشیدنی استاندارد در هفته و مردان بیش از 15 نوشیدنی محدود نکنند.
اکنون آژانس کانادایی می گوید که مصرف حتی دو نوشیدنی استاندارد در هفته با خطراتی برای سلامتی همراه است و هفت یا بیشتر نوشیدنی هفتگی خطر بالایی دارد.
دستورالعمل های رژیم غذایی فعلی ایالات متحده به این اندازه سختگیرانه نیست، به مردان توصیه می کند که خود را به دو نوشیدنی یا کمتر در روز و زنان به یک یا کمتر مصرف کنند.
اما دستورالعمل‌های مربوط به مصرف الکل که توسط سازمان‌های بهداشتی متعددی صادر شده است، اصلاح شده‌اند تا شامل این شرط شود که مردم نباید به منظور بهبود سلامت خود الکل مصرف کنند.
این هشدار توسط یک دانشمند از شورای ارواح مقطر تکرار شد، اگرچه او با یافته های گزارش جدید مخالفت کرد.
آماندا برگر، معاون علمی و سلامت شورای ارواح مقطر، گفت: تحلیل جدید همچنان “پیشنهاد می کند که کسانی که در حد اعتدال می نوشند عمر طولانی تری نسبت به کسانی دارند که مصرف نمی کنند” اما افزود: “هیچ کس نباید برای به دست آوردن سلامتی بالقوه الکل بنوشد. فواید دارد و برخی افراد اصلا نباید بنوشند.»
نویسندگان این مطالعه گفتند، با این حال، تجزیه و تحلیل جدید نشان می دهد که افرادی که به طور متوسط الکل می نوشند، در مقایسه با افرادی که مادام العمر از مصرف نوشیدنی خودداری می کنند، از نظر آماری مزیت قابل توجهی در طول عمر ندارند.
